Nuci low-carb

Hey,

De la începutul lui Septembrie 2018 am renunțat la zahăr și făină. Plus amidonoase și alți carbohidrati 😊
Deja m-am obișnuit foarte bine cu acest stil alimentar. Cred ca rezist foarte bine deoarece există foooarte multe variante de dulciuri. Să vă zic ca am avut și cozonac de Crăciun? 🤗 A fost delicios! 🤤
Eu am o slabiciune pentru nuci, desertul "NUCI". Bine, și nucile imi plac de mor, dar eu va povestesc acum de cele cu cremă. 🤭
Mi-am cumpărat acum 1 an sau 2, de la Lidl,  un aparat electric de făcut nuci si gofre.
Nu puteam rata ocazia de a face nuci anul ăsta. Asa ca duminică m-am pus pe treabă.
Va las poza cu nucile realizate de mine si sub poza va las reteta de nuci low-carb.  Poate va bate gândul să faceți și voi.

Rețetă de nuci low-carb

Ingrediente nuci:

- 80-90 g. Făină No Carb pentru reducerea carbohidratilor (Mix fibre)
- 1 ou
- 80-100 g. Indulcitor
- 110 g. unt moale
-un praf de sare
- arome/esențe
-1/4 lingurița praf de copt

Ingrediente crema:

- 150 g. Cremă de brânză( mascarpone sau brânză Philadephia)
- 100 g. Unt
- 3 linguri indulcitor
- 2 linguri cacao
- sare
-esențe

Trebuie să vă spun de la inceput, eu am facut porție dublă de ingrediente.
- am batut oul cu indulcitorul cu ajutorul mixerului. - - am adaugat făina treptat,  dar am fost nevoită să opresc mixerul pt ca era prea tare compozitia.  Am continuat să amestec cu mâna. Nu am pus toată făina deoarece era prea tare aluatul.
- am adăugat praful de copt, sarea și esenta de vanilie. Am continuat să amestec. Compozitia a devenit ca un nisip.
- am adăugat untul pe care l-am tăiat cubulete sa il pot incorpora ușor.
- am pornit aparatul și cât s-a încălzit eu am facut 12 bilute din aluat. Aparatul meu are 12 găoace.
Am copt 8 ture de coji de nuca din cantitatea dubla de ingrediente.
- cât s-au racit cojile de nucă am început asamblarea cremei pentru umplerea lor. 😀
 Pentru cremă am amestecat toate ingredientele cu mixerul. Si aici am pus cantitati duble de ingrediente,  dar am gresit.  Imi ajungea crema făcută dintr-o singură tura de ingrediente.  Restul de cremă rămasă am pus-o la păstrat în frigider și intenționez să o folosesc pentru umplerea clatitelor.
Cojile de nucă trebuiesc curățate, daca au margine in exces.  Aluatul curățat de la margini se adaugă în cremă.
Umpleti cojile cu cremă și lipiți câte 2. 😊 Mi-au iesit 48 de nuci.
Va arăt și ingredientele folosite.
Indulcitor Green Sugar( eu mi-am cumparat sac de 5 kg de pe www.laboratoareleremedia.ro )
Unt President 82 % grăsime
Faina de fibre No Carb ( o găsiți pe www.nosugarshop.ro sau in Bebe Tei)
Praf de copt si esența de rom Dr. Oetker
Esenta de vanilie Catello
Mascarpone ProdLacta
Cacao Van

Acesta este aparatul 3 in 1 de gofre si nuci de la Silver Crest. L-am achizitionat din Lidl.

Poftă bună!